Torta de auyama, pastel de calabaza tipo pudín típico de Venezuela
La torta de auyama tipo pudín es una receta muy sencilla de hacer y con ingredientes que por lo general están al alcance de todos. Tiene una consistencia muy suave tipo pudín y es muy diferente y deliciosa. Aunque está hecha con calabaza no se siente su sabor para nada, así que si te la comes y no te dicen qué lleva, no te darías cuenta de su ingrediente principal.
La puedes comer sola tal como sale del horno. así totalmente casera y rica sin más aditivos, pero también tienes la opción de acompañarla con salsa de chocolate, Nutella, o cualquier glaseado de preferencia ya que es muy versátil y se adapta muy bien a distintos añadidos. Sin más que decir, aquí les dejo la receta espero que les guste y la compartan.
INGREDIENTES:
• 500 gr de auyama (calabaza)
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de leche condensada
• 3 huevos
• 100 gr de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de canela
• 1 pizca de sal
• Harina y mantequilla para el molde (yo usé un molde • circular de 18 cm de diámetro)
PREPARACIÓN:
1) Limpiamos y quitamos las semillas a la auyama, cortamos en cuadritos y tenemos 2 opciones: hornearla a 200° C durante 20 minutos hasta que esté blandita o cocerla en agua. Si te decides por la última procura escurrirla bien para usarla en el siguiente paso.
2) Trituramos la auyama hasta obtener un puré. Reservamos.
3) Mezclamos la mantequilla con la leche condensada usando un batidor de globo, agregamos el puré de auyama, los huevos ligeramente batidos, la harina, la sal y las especias uno por uno. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. En este punto es aconsejable probarla de dulce, ya que particularmente a mí me gusta el dulzor que le aporta la leche condensada y no veo necesario agregar azúcar adicional, pero puede que alguno de ustedes sea más dulce y le apetezca agregarle un poco más esto es al gusto.
4) Precalentemos nuestro horno a 230° C durante 10 minutos.
5) Engrasamos y enharinamos nuestro molde preferiblemente pequeño y un poco alto (18 cm de diámetro aproximadamente), vertemos nuestra masa y la horneamos a 200° C durante 45 a 50 minutos aproximadamente o hasta que esté bien doradita pero no demasiado oscura (la prueba del palillo aquí pocas veces funciona ya que por su consistencia algunas veces sale mojado aunque esté ya cocida).
5) y Servir caliente o dejar enfriar.
Listo! Ya tenemos nuestra Torta de Auyama típica venezolana: muy rica, sencilla y muy rápida de hacer. Si preparas esta receta no dudes en compartirlo, nos hace mucha ilusión. Puedes contactarte conmigo a través de mis redes sociales.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario