RICAS EMPANADAS CACERAS PARA COMPARTIR EN FAMILIA O AMIGOS

RECETA DE EMPANADAS ARG

INGREDIENTES 

• Cebolla de verdeo 2 Unidades
• Pimiento rojo 1 Unidad
• Pimentón dulce 2 cdas.
• Comino 1 Pizca
• Concentrado de tomate 1 cdas.
• Empanadas 12 Unidades
• Carne de ternera 1 k
• Pimiento verde 1 Unidad
• Ajo 2 Dientes
• Papas grandes 2 Unidades
• Pimentón picante 1 cdas.
• Pimiento choricero 1 cdas.
• Manteca de cerdo 200 g
• Huevos duros 2 Unidades

ESTO SON LOS PASOS

•Para comenzar, cortamos la carne con un cuchillo en trozos muy pequeños.

•A continuación, en una sartén bien caliente derretimos la manteca de cerdo y sofreímos la parte blanca de la cebolla, el ajo y los pimientos, todo cortado en brunoise.

•Agregamos la carne, el comino, el pimentón, el concentrado de tomate y el pimiento choricero y cocinamos hasta que la carne esté bien dorada.

•Luego, incorporamos la papa cortada en brunoise y una vez empiece a ablandarse, retiramos la sartén del fuego y dejamos que el relleno se enfríe.

•Picamos los huevos y la parte verde de la cebolla de verdeo en trocitos y los añadimos al resto del relleno.

•Con ayuda de una cuchara, vamos disponiendo en el centro de las tapas parte del relleno. Las doblamos y las cerramos con ayuda de un tenedor o haciéndole algunos pellizcos en los extremos.

•Freímos las empanadas en una olla con abundante aceite caliente. Cuando estén bien doradas las escurrimos sobre papel absorbente.

•Emplatamos y servimos.