LAS DELICIOSAS RECETAS CON HUEVOS, FÁCILES DE PREPARAR

Receta de huevo para el desayuno

 El huevo es un alimento nutritivo que ofrece diferentes beneficios al organismo. Al ser el huevo rico en aminoácidos, vitaminas A, D, del grupo B y niacina, fósforo, zinc, selenio y biotina, ayuda a mejorar la salud del cerebro y el corazón, a mantener el equilibrio nervioso, a regenerar la masa muscular y a mantener las reservas de energía.

Ingredientes:

• 4 huevos

• 4 tortillas de maíz

• 2 chiles serranos

• 2 tomates

• 1/2 cebolla

• 2 dientes de ajo

• Cilantro

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

1) Para preparar la salsa, en una licuadora poner el chile, el tomate, la cebolla, el ajo y la pimienta al gusto y dejar hasta obtener una mezcla uniforme. Aparte, en una sartén con antiadherente, poner a calentar un poco de aceite de oliva y freír las tortillas por ambos lados y retirarlas. De ser necesario, agregar un poco más de aceite a la sartén y freír los huevos. Servir los huevos sobre las tortillas, agregar la salsa y decorar con cilantro.

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HUEVOS AL PLATO O A LA FLAMENCA PARA ALMORZAR

INGREDIENTES:

• 1 huevo.

• medía cebolla.

• Medio frasco pequeños de pasta de tomate.

• 1 lata pequeña de guisantes.

• Jamón en cubitos.

• Una cucharada de aceite de Oliva.

PREPARACIÓN:

Picar finamente la cebolla y ponerla a freír en la sartén con el aceite de oliva; luego, agregar los guisantes, mezclar y añadir la pasta de tomate y el jamón. Mezclar bien todo y retirar del fuego. En un recipiente para horno, cubrir con un poco de aceite de oliva, poner la mezcla y abrir un espacio y allí quebrar y poner el huevo, sin dejar reventar la yema. Llevar el molde al horno precalentado a 180 °C de 15 a 20 minutos.

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HUEVOS COCIDOS RELLENOS DE ATÚN, MAICITOS Y SALSA ROSADA 

INGREDIENTES:

• 8 huevos medianos

Para la salsa rosada

• 1 taza de mahonesa (yo con estos calores he preferido usar una de bote)

• 2 cucharadas de kétchup

• 1 cucharadita de salsa inglesa

Para el relleno

• 1/2 lata grande de maicitos

• 2 latas pequeñas de atún bien escurridas

• 16 aceitunas sin hueso

PREPARACIÓN:

Cocer los huevos hasta que queden duros (llevar al fogón en agua hirviendo con un poco de sal de 8 a 12 minutos). Aparte, preparar la salsa rosada mezclando todos los ingredientes en un bol. Cuando estén listos los huevos, pelarlos, cortamos por la mitad longitudinalmente y separar las claras de las yemas. En un bol, mezclar la salsa rosada con el atún, 6 de las yemas y los maicitos. Para servir, rellenar cada mitad de clara de huevo con una cucharada de relleno y decorar con una aceituna y un poco de trozos de las yemas restantes.

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CANAPÉS DE SALMÓN CON HUEVOS DE CODORNIZ

INGREDIENTES:

• 1 Lamina de pasta quebrada 

• 50 gramos de salmón en fino filetes

• 4 huevos de codorniz

• 1 yogur griego

•1/3 taza de nata líquida

• 1 ramita de eneldo

• Sal y pimienta al gusto

1) Cortar cuatro discos de pasta quebrada de aproximadamente 8 centímetros y poner a hornear por 10 minutos a 200 °C sobre una bandeja forrada en papel de horno. Aparte, hervir los huevos durante 4 minutos, dejarlos enfriar y pelarlos. En un bol, batir el yogur con la nata, la sal y la pimienta. Para servir, cubrir la pasta con la mezcla de yogur, una capa de salmón, medio huevo de codorniz y decorar con eneldo.

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PONCHE DE HUEVO

INGREDIENTES:

• 4 yemas de huevo 

• 1/2 taza de azúcar

• 2 tazas de leche

• 2 clavos de olor

• Un poco de canela

• 1 taza de crema

• 1 cucharadita de nuez moscada

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 copa de ron, bourbon o brandy

1) En una olla, combinar la leche, el clavo de olor y la canela. Cocinar a fuego lento hasta que la leche se caliente, sin dejar hervir. Aparte, en un bol, batir las yemas hasta que empiecen a cambiar de color, agregar lentamente el azúcar y continuar batiendo hasta que se torne esponjoso. Luego, añadir la mezcla lentamente sin dejar de batir, poner todo nuevamente en la olla y cocinar a fuego lento revolviendo constantemente y retirar del calor antes de que comience a hervir. Añadir la crema, colar para retirar el clavo de olor y deja enfriar por una hora. Una vez pasado este tiempo, agregarle la esencia de vainilla, el licor, servir y espolvorearle la nuez moscada.