HOY PREPARAREMOS POLLO A LA PLANCHA CON TOMATE CHERRY. Y PREPARAREMOS BOLITA DE MOZZARELLA Y ARROZ

Pollo a la plancha con tomate Cherry

La pechuga de  pollo es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas y calorías, lo que la hace la carne ideal para cuidar la salud. Por esta razón, esta receta es perfecta para las personas que están cuidando su peso.

La puede prepara en la cenas, te dará los nutrientes necesarios para la noche, pero será una comida liviana.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesada sin piel
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo picados
• 340 gramos de tomate cherry partidos por la mitad
• 1/3 taza de aceituna Kalamata en rodajas
• 2 cucharadas de agua
• Queso feta (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

 Instrucciones:

Comienza por echarle un poco de aceite a las pechugas de pollo y sal y pimienta al gusto para darle más sabor. Calienta una sartén a fuego medio y cocina el pollo de 6 a 8 minutos por cada lado o hasta que esté dorada, luego bájalas del fuego y déjalas a un lado con una tapa para que no se enfríen.

 En el mismo sartén, a fuego medio, agrega un poco de aceite y sofríe el ajo finamente picado, después agrega los tomates cherry, las aceitunas y las 2 cucharadas de agua. Cocina por 2 o 3 tres minutos y baja del fuego. ¡Tu preparación está lista! Sirve tus pechugas en un plato y agrega la mezcla sobre ellas. Desmenuza el queso feta y, si deseas, puedes decorarlo con unas hojitas de albahaca fresca.

________________________________________________________

Bolitas de mozzarella y arroz

Si tienes una reunión de amigos o familiares en casa, estas recetas te servirán para atender a los invitados antes del plato principal. Son fáciles de preparar y muy económicas, pues solo necesitarás unos pocos ingredientes para sorprender a todos.

Ingredientes:

• 200 gramos de arroz
• 400 mililitros de agua
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mozzarella rallada
• 50 gramos de mozzarella en cubos
• 1 cucharadita de orégano
• Pan rallado
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• Aceite

Preparación:

Comienza por prear el arroz el arroz de forma tradicional, o si tienes preparado de alguna comida anterior, también podrás utilizarlo. Para esto, coloca en una olla a fuego medio el arroz y el agua con una poquito de aceite, sal al gusto y mezcla; déjalo cocinar con tapa durante 15 minutos hasta que se haya absorbido toda el agua.

Cuando el arroz esté frío, agrégale un poco de pimienta negra molida, el orégano seco y el queso mozzarella rallado y revuelve bien para que se integren los ingredientes. Con las manos limpias, toma una porción de la mezcla, aplástala un poco y agrega en el centro un cubo de queso mozzarella; agarra un poco más de la masa, colócala encima y dale la forma de bola, asegurándote de apretarla lo suficiente para que no se deshaga luego.

Ahora empaniza las bolitas, para esto, pásalas por harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado y llévalas a congelar por 30 minutos. Retíralas e inmediatamente, échalas a freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas; sácalas con un utensilio de cocina y déjalas secar sobre un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Tus bolitas de mozzarella y arroz estarán listas para servir, puedes acompañarlas con una salsa o mermelada dulce.